تعرف على فوائد الملوخية وطرق تخزينها

 فوائد الملوخية

تعتبر الملوخية من الأطعمة الشهيرة والمحبوبة في العديد من الثقافات، وتحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي. وبالإضافة إلى طعمها اللذيذ وقدرتها على تحسين نكهة الأطباق، فإن الملوخية تحتوي على العديد من الفوائد الصحية. وفيما يلي بعض الفوائد المعروفة للملوخية:

1. تعزيز الهضم: تحتوي الملوخية على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتسهيل حركة الأمعاء.

2. تقوية الجهاز المناعي: تحتوي الملوخية على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتساعد في مكافحة الأمراض.

3. تحسين البصر: تحتوي الملوخية على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز صحة العين وتحسن البصر.

4. تقوية العظام: تحتوي الملوخية على الكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات الضرورية لصحة العظام والأسنان.

5. تحسين صحة القلب: تحتوي الملوخية على الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم التي تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار وتحسن صحة القلب.

6. زيادة مستويات الطاقة: تحتوي الملوخية على الكربوهيدرات والبروتينات التي تعزز مستويات الطاقة وتساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.

7. تحسين صحة الجلد: تحتوي الملوخية على الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجلد وتساعد في ترطيبه وتجديده.

يمكن استخدام الملوخية في العديد من الوصفات والأطباق مثل السلطات والشوربات والمحاشي والمعجنات. وبفضل فوائدها الصحية وطعمها الشهي، تعتبر الملوخية خيارًا ممتازًا لإضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي.

 طريقة حفظ الملوخية

 يعتبر الحفاظ على الملوخية من الأمور المهمة للحفاظ على جودتها ومدة صلاحيتها، ويمكن القيام بذلك من خلال الطرق التالية:

1. التجفيف: يمكن تجفيف الملوخية بشكل جيد وحفظها في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.

2. التخزين في الثلاجة: يمكن حفظ الملوخية في الثلاجة في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

3. التجميد: يمكن تجميد الملوخية بعد غسلها وتقطيعها ووضعها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، ويمكن حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

4. الحفظ بالملح: يمكن حفظ الملوخية بالملح بعد غسلها وتقطيعها ووضعها في حاويات محكمة الإغلاق، ويمكن حفظها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6 أشهر.

5. التعبئة بالزيت: يمكن حفظ الملوخية بالتعبئة بالزيت بعد غسلها وتقطيعها ووضعها في حاويات محكمة الإغلاق، ويمكن حفظها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6 أشهر.

الخلاصة

بشكل عام، يمكن استخدام أيٍ من هذه الطرق لحفظ الملوخية والحفاظ على جودتها ومدة صلاحيتها، ويجب تجنب تعريضها للرطوبة والحرارة والهواء الرطب.