بهارات وتوابل شهيرة: الكيجن ، الكاري، غرامسالا

هناك العديد من خلطات التوابل والبهارات المميزة حول العالم، ومن أشهرها:

بهارات الكيجن

بهارات الكيجن هي خلطة بهارات تتكون من مزيج التوابل الحارة والمالحة معًا، وتشمل الكمون، الكزبرة الناشفة، البابريكا، الثوم البودر، والبصل البودر، الفلفل الأحمر الحار، الزعتر، والبردقوش. يمكن استخدام هذه البهارات في العديد من الأطباق، مثل الدجاج المشوي، والأسماك، واللحوم، والأرز، والحساء، والمعكرونة، والبطاطس المقلية، والخضروات المشوية، والعديد من الأطباق الأخرى. يمكن تحضير هذه البهارات في المنزل بسهولة باستخدام المكونات المذكورة.

كيف يمكن تحضير بهارات الكيجن في المنزل؟ 

يمكن تحضير بهارات الكيجن في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. هنا طريقة تحضيرها:

1. قم بمزج المكونات التالية في وعاء:

   - 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

   - 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

   - 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.

   - 1 ملعقة صغيرة من البردقوش.

   - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

   - 1 ملعقة صغيرة من الكمون.

2. قم بمزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3. يمكنك تخزين البهارات في وعاء محكم الإغلاق واستخدامها في الأطباق المختلفة.

يمكنك تعديل كمية المكونات حسب تفضيلاتك الشخصية وقوة النكهة التي ترغب فيها. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الإضافية مثل البابريكا المدخنة أو الفلفل الأسود لإضفاء نكهة إضافية.

يمكنك الاستعانة بمقاطع الفيديو المتاحة عبر الإنترنت لمشاهدة عملية تحضير بهارات الكيجن بالتفصيل والحصول على نصائح إضافية.

بهارات الكاري

بهارات الكاري هي خلطة بهارات هندية شهيرة تستخدم في العديد من الأطباق الهندية والآسيوية. وتتكون هذه الخلطة من مجموعة من التوابل المختلفة، وتختلف المكونات والنسب المستخدمة في تحضيرها حسب الوصفة المستخدمة. ومن بين المكونات الشائعة في خلطة بهارات الكاري:

- الكركم.

- الكزبرة.

- الكمون.

- الهيل.

- الزنجبيل.

- الفلفل الأسود.

- القرفة.

- الكزبرة الجافة.

- الكمون الأسود.

يمكن تحضير خلطة بهارات الكاري في المنزل باستخدام المكونات المذكورة في الوصفات المتاحة عبر الإنترنت، ويمكن تعديل نسب المكونات حسب الرغبة الشخصية وقوة النكهة المرغوبة. يمكن استخدام هذه البهارات في العديد من الأطباق، مثل الدجاج المشوي، والأسماك، واللحوم، والأرز، والحساء، والمعكرونة، والبطاطس المقلية، والخضروات المشوية، والعديد من الأطباق الأخرى.

غراماسالا

"غراماسالا" هي تسمية خاصة لخلطة التوابل الهندية المعروفة باسم "جرام ماسالا". وفيما يلي مكونات خلطة بهارات جرام ماسالا المذكورة في الروابط المذكورة في نتائج البحث:

1. خلطة بهارات جرام ماسالا:

- 2 ملعقة كبيرة كمون حب

- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

- 1 ملعقة كبيرة هيل أسود

- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل

2. خلطة بهارات جرام ماسالا:

- 1 ملعقة كبيرة كمون

- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

- 1 ملعقة كبيرة هيل

- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل

يمكن استخدام هذه الخلطات لتحضير الأطباق الهندية المختلفة التي تحتوي على خلطة جرام ماسالا، ويمكن تعديل كمية التوابل حسب الرغبة.